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| Découvrir
l'art culinaire basque, très riche, est une véritable
expérience gastronomique difficile de trouver ailleurs.
La cuisine à la mode basque met à l'honneur
des traditions vieilles de plusieurs siècles ainsi
que de nouvelles influences. Elle est simple, sans apprêt,
fraîche et copieuse. A partir des meilleurs ingrédients
de la mer et de la terre, les Basques élaborent
des mets succulents et les accompagnent de vins excellents
produits dans la région. |
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| Les Basques
se retrouvent pour raconter des histoires tout en dégustant
un verre de vin et des pintxos, ces sortes de petits canapés
que l'on trouve dans la plupart des bars. Certains préfèrent
l'intimité des meilleures Sociétés
Gastronomiques pour savourer un repas en bonne compagnie.
Quoi qu'il en soit, toute occasion est bonne pour se retrouver,
manger et boire. |
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Dans la Rioja
Alavesa, c'est-à-dire au nord de la région
productrice de vin La Rioja, le visiteur a l'occasion
d'apprécier une large gamme de goûts. En
effet, chaque établissement vinicole apporte sa
note personnelle qui est le fruit de l'expérience
de plusieurs générations ou des techniques
les plus innovatrices, de la beauté de ses vieilles
caves ou de l'architecture éblouissante de certains
établissements vinicoles qui ont été
conçus par de grands architectes tels que Frank
Gehry ou Santiago Calatrava.
Pour les voyageurs qui aspirent à
découvrir de nouveaux vins, le txakoli est un vrai
délice qui charmera leurs papilles gustatives.
Ce vin basque fabriqué avec une variété
locale de raisins avait presque disparu, et aujourd'hui
il figure sur les cartes des vins de quelques restaurants
réputés à New York ou à Paris
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